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每日一葡:意大利红葡萄品种 Aleatico

来源:原创 编辑:admin 时间:2020-07-19
导读:原标题:每日一葡:意大利红葡萄品种 Aleatico 中文别名:阿利蒂科、阿利蒂克、阿莱阿迪科、阿雷亚提克、爱丽可、亚里亚迪科 外文别名:Aleatico、Moscatel、Red Moscatel、Livatica、Leatico、

  原标题:每日一葡:意大利红葡萄品种 Aleatico

  

  中文别名:阿利蒂科、阿利蒂克、阿莱阿迪科、阿雷亚提克、爱丽可、亚里亚迪科

  外文别名:Aleatico、Moscatel、Red Moscatel、Livatica、Leatico、Agliano、Aleatico of Portoferraio、Uva Liatica、Leatico、Aliatico、Aleatica、Aleatico Nero of Florence、Aleatico Gentile

  埃丽提科(Aleatico)是意大利的一种古老的红葡萄品种。Aleatico主要种植在意大利的厄尔巴岛(Elba)、普利亚、拉齐奥以及托斯卡纳南部,在意大利的马尔凯、阿布鲁佐和西西里也有种植。它在阿塞拜疆、澳大利亚,美国、智利、法国科西嘉、哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦也有种植。

  Aleatico的起源至今未有定论,历史学家认为Aleatico是由古希腊人带入意大利,或者是意大利普利亚地区的原生品种。在14世纪,意大利葡萄酒作家Petrus de Crescentiis提及过一种被称为Livatica的葡萄,据信它就是今天的Aleatico。在厄尔巴岛上有酿造Aleatico甜酒的悠久历史,拿破仑当年在厄尔巴岛流放期间,这种甜酒是他“唯一的安慰”。近年来DNA检测结果表明,Aleatico与小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)亲缘关系密切,但它非其变异品种,因此它也具有典型的麝香风味。

  Aleatico果串中等大小且紧凑,圆形的果粒中等大小,表皮颜色深,果皮厚。它发芽期相当早,虽然属于中期成熟品种,有时会提前到9月的前两周成熟。它抗病害的能力较强,适合于种植在丘陵和开阔的平原有良好的日照及相对温暖的气候环境。

  Aleatico常被用来晾晒风干后酿造甜型葡萄酒, Aleatico的典型香气特征是具有玫瑰花的香气,这和小粒白麝香类似,同时会伴有黑樱桃、黑莓和荔枝的果香。Aleatico葡萄酒香气迷人,充满活力,它酒精度虽然很高,但是与葡萄的酸度平衡后让人觉得很平衡愉悦。

  由于Aleatico浓郁芳香的香气,因此它也常被在发酵期间加入白兰地做成强化葡萄酒。这种强化酒至少要在橡木桶中发酵6个月,陈年10~20年后会产生紫罗兰和玫瑰的香气和泥土、干李子味道。

  Aleatico最著名的产地在托斯卡纳的Elba AleaticoPassito DOCG,拉齐奥的Aleatico di Gradoli,马尔凯的Pergola以及普利亚的Aleatico di Puglia。意大利的拉齐奥和普利亚这两个DOC产区用Aleatico所产的葡萄酒可在酒标上标注Aleatico。伦巴迪 (Lonbardy)北部的Moscato di Scanzo产区是以Aleatico为法定葡萄DOCG。此外,厄尔巴岛所酿造的Aleatico葡萄酒口感甘甜,很少被用于出口。而在Elba(厄尔巴岛)上它被制作成Elba Passito DOCG,这是相当罕见的甜型DOCG。

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